Pasaulio Sveikatos organizacija (PSO) rekomenduoja valgyti kuo įvairesnį augalinį maistą – savo dienos racione rinkitės įvairių spalvų vaisius ir daržoves, į dienos meniu įtraukite daigintų sėklų. O ar žinojote, jog kiekvieno mūsų organizmui ypatingai vertingi rauginti bei fermentuoti produktai, ypač šaltuoju metų sezonu?
Alma Pauraitė, augalinės mitybos entuziastė, žaliųjų kokteilių baro „Žalia Pupa“ savininkė dalijasi savo patirtimi, jog pusryčius reikėtų valgyti lengvus – pavyzdžiui, išgerti žalią kokteilį iš saujos špinatų, petražolių, salierų, citrinos ir obuolių. Puikiai atgaivina organizmą ir suteikia energijos! Jei kokteilio iki pietų mažai, turėkite džiovintų vaisių ar riešutų, o gal net iš jų pagamintų saldumynų be pridėtinio cukraus! Tik būtinai rinkitės natūraliai džiovintus, necukruotus (ypatingai skanūs mangai, abrikosai). Tokie mirkomi neištyžta, skaitykite etiketes, kai perkate arba įsigykite specializuotuose parduotuvėse.
Jei norėsite pasiskaninti pietus – rinkitės daigintų ir tada sudžiovintų sėklų mišinį – saulėgražų, moliūgų, grikių. Saulėgrąžos – puikus kalio ir geležies šaltinis, norintiems pastipirnti širdį. Moliūgų sėklos suteikia organizmui aukštos kokybės baltymų, jose didelis cinko 
kiekis, kuris saugo nuo osteoporozės. O ar ragavote daigintų grikių? Jie pasižymi daugybe sveikatą gerinančių savybių, ypač – padeda širdžiai ir kraujagyslėms, kadangi juose gausu kalio, geležies, magnio, cinko ir visų žmogui būtinų amino rūgščių! Skanus ir lengvai pagaminamas salotų receptas, kurį rekomenduoja Alma Pauraitė suteiks Jums energijos ir paįvairins mitybos racioną: dvi saujos bet kokių mėgstamų žalių salotų, keli šaukštai daigintų ir sudžiovintų grikių, saulėgrąžų bei moliūgų sėklų, keli šaukštai natūralaus aliejaus, šaukštas lukštentų kanapių pastos bei keli šaukšteliai topinambų miltelių. Visus reikiamus ingredientus rasite „Žalioje Pupoje“.
Arbatos ir kavos mėgėjai gali paįvairinti savo racioną fermentuotomis arbatomis bei įvairių skonių kavomis be kavos pupelių. Fermentuota obelų lapų arbata, arbata su rugiagėlių žiedais tikrai sužavės. Jau daugeliui įprasta gilių kava, morkų ar cikorijų kava nustebins švelniu skoniu, varnalėšų šaknų, kiaulpienių šaknų ir gudobelių sėklų kavos suteiks ypatingos energijos. Beje, pastaroji ypač rekomenduojama tiems, kuriuos vargina per daug žemas kraujo spaudimas.
Netgi mamos „Žalioje pupoje” gali būti ramios. Vaikai čia galės išsirinkti net kelių rūšių guminukų be želatinos, šokolado be pieno miltelių, be cukraus ir be sintetinių saldiklių. Užsukite ir išsirinkite savo mėgstamiausius.
Žalių kokteilių baras „Žalia Pupa“
S. Daukanto g. 17, Kaunas
facebook.com/puparaw
Direktorė Alma Pauraitė
Sveikata straipsniai
